Khám Phá Vùng Đất Salento – Kho Tàng Rượu Vang Của Nước Ý

Là một vùng đất tràn ngập ánh nắng quanh năm ở Puglia, Salento được xem là một trong những khu vực sản xuất rượu vang quan trọng bậc nhất nước Ý, khu vực này cũng tự hào là nơi có những cảnh quan tuyệt đẹp

Với điều kiện khí hậu tuyệt vời từ lượng nhiệt từ mặt trời cùng sự cân bằng giữa những luồng gió mát từ biển thổi vào, Salento có thể sản xuất được rất nhiều loại vang khác nhau từ rượu vang trắng, rượu vang đỏ, rượu sang sủi bọt, hồng và thậm chí là rượu vang ngọt.

Những loại rượu vang đỏ của Salento được làm từ các giống cơ bản của Puglia; Primitivo, Malvasia Nera và Negroamaro. Những giống nho này, cùng với các giống nho Ý khác như Sangiovese và bổ sung các giống nho mạnh mẽ của Pháp như Cabernet Sauvignon và Merlot, đang biến vùng này thành thủ phủ rượu vang đỏ tại Ý. Ngoài các loại rượu vang đỏ, các loại rượu vang trắng của Salento bao gồm Malvasia Bianca, Verdeca, Chardonnay và Fiano.

Đôi Nét Về Giống Nho Primitivo - Linh Hồn Của Chai Rượu Vang Picco Primitivo IGP Salento

Primitivo là một loại nho đỏ của Ý dùng để sản xuất những chai rượu vang đậm đà với hương vị mượt mà của dâu đen, sô cô la đen và cam thảo. Có nguồn gốc từ Croatia, nó đã tìm thấy ngôi nhà thực sự của mình trên cao nguyên đá vôi bị xói mòn Puglia. Ở Tân Thế giới, Primitivo phát triển mạnh ở California, nơi nó được gọi là Zinfandel.

Primitivo không chỉ được sử dụng để chế tạo rượu vang đơn loại mà còn để thêm nồng độ cồn và rượu vào hỗn hợp rượu vang đỏ. Nó cũng được tìm thấy trong các loại rượu vang hồng (rosé) tao nhã với hương vị trái cây mùa hè.

Hương Vị Và Thưởng Thức Vang Picco Primitivo IGP Salento

Điểm cộng đầu tiên khi ta nhắc đến Picco Primitivo IGP Salento là vẻ đẹp bên ngoài của nó. Vỏ chai được thiết kế tinh xảo với những họa tiết ánh vàng bắt mắt. Không chỉ đó, chai rượu này còn sở hữu cho mình một màu đỏ ruby đậm huyền bí, quyến rũ, như gợi ý hương vị mạnh mẽ mà rượu mang tới.

Khi thưởng thức, đầu mũi ta liền cảm nhận được hương thơm nổi bật với những nốt mãnh liệt của trái cây đen như quả mâm xôi, mận đen cùng sự tao nhã từ hương hoa rừng, thảo mộc, đinh hương, tuyết tùng cùng cà phê rang nồng nàn. Trong khoang miệng, hương vị ngọt ngào của trái cây nhiệt đới cũng như trái cây đen chín mọng như lan tỏa khắp nơi. Rượu ấm áp, mềm mại, với tannin thanh lịch, tròn trịa; kết thúc dễ chịu dài lâu.

Trước khi thưởng vang, lưu ý cho vang thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 30-45 phút nhé. Như vậy, rượu sẽ bớt gắt cồn hơn, đồng thời toả ra nhiều tầng hương vị hơn. Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho chai vang này là khoảng 18-20°C.

Về kết hợp ẩm thực, hãy dùng chai vang đỏ xuất sắc này cùng các món ăn như mỳ Ý, bò sốt tiêu hoặc bò nướng. Ngoài ra, món thịt xông khói, thịt cừu, thịt lợn hoặc phô mai trưởng thành cũng sẽ là những sự lựa chọn hoàn hảo với chai rượu vang này.